私人定制育嬰師黃文秀給大家分享一下蕉香牛角包制作方法：

1：雞蛋充分打撒，可以預(yù)留出一些蛋黃液呆會(huì)刷在牛角包表面。

2：把3克酵母和少許白沙糖加入300克普通面粉中，倒入蛋液、牛奶邊倒入邊用筷子拌勻。

3：開始揉面，揉至光滑后倒入10克植物油拌勻，然后繼續(xù)揉搓，揉至可以拉至薄膜狀態(tài)。

4：繼續(xù)揉成面團(tuán)放在容器里蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

5：把香蕉去皮切小丁，放一旁備用。把發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)揉搓排氣，分成6等份，取一份揉圓桿成上面寬下面窄的長(zhǎng)條。

6：把發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)揉搓排氣，分成6等份，取一份揉圓桿成上面寬下面窄的長(zhǎng)條，把香蕉丁平鋪到上面，從寬的一邊卷起卷成牛角狀。

7：放在烤盤里二次發(fā)酵，同時(shí)預(yù)熱烤箱，把蛋黃液均勻的刷到牛角包上，然后撒上少許黑芝麻。

8：放到烤箱里上下火都180度，烘烤18分鐘左右或牛角包變色即可取出。

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