蛋  黃  溶  豆

食材：5-6個(gè)雞蛋、檸檬汁、30g奶粉。

只需簡(jiǎn)單的3步：

1、容器干凈、無水，5-6個(gè)雞蛋分離蛋清留取蛋黃，加入入3-5滴檸檬汁或者白醋（除去雞蛋的腥味），打蛋器中速打發(fā)至下圖狀態(tài)。

2、攪拌好的蛋黃液中倒入30g奶粉，使用翻拌的方法攪拌，切勿轉(zhuǎn)圈攪拌（容易消泡）充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

3、裱花袋（可以用保鮮袋代替）倒入蛋黃糊，均勻擠入烤盤。100度烤箱預(yù)熱10分鐘，上下85度考45分鐘。

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