蔬菜餅+番茄蛋羹

食材：西葫蘆、紅蘿卜、土豆、雞蛋、面粉、鹽、番茄。

制作方法：

1、西葫蘆、紅蘿卜、土豆切絲備用，蛋液加入面粉、鹽拌勻。

2、面糊中加入西葫蘆絲、紅蘿卜絲、土豆絲拌勻。

3、熱鍋抹油加入少量面糊，小火煎至兩面金黃即可。

4、番茄去皮切丁，開水加入番茄丁煮一分鐘，打入整個雞蛋迅速攪拌，加鹽調(diào)味，撒上海苔。

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