燕子月嫂給您的年夜飯加道菜：白玉抱珠

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白玉抱珠

@準備食材

絞肉        適量

食鹽        少許

淀粉        少許

小蔥        適量

雞蛋        一顆

食用油     適量

白蘿卜     一根

@制作步驟

1、白蘿卜去皮洗凈，切成3毫米左右的厚片放入碗中，撒入適量食鹽腌制十分鐘。

2、碗中放入蝦滑或絞肉，加入適量食鹽，一勺淀粉，少許小蔥，再打入一顆蛋清，蛋黃放入碗中備用，肉餡攪拌均勻。

3、待白蘿卜片腌至變軟，將肉餡鋪在白蘿卜片上，輕輕對折，在盤中擺成圓形。

4、把準備好的蛋黃放在盤中中央。

5、蒸鍋預熱后，上籠蒸6-8分鐘。

6、出鍋后倒掉多余的湯汁，撒上小蔥，淋上少許滾油，香氣四溢的白玉抱珠就做好啦！

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