#西安月嫂# 郭線線老師分享：如何選擇和制作#鱈魚# ？月子餐超話

發(fā)布時(shí)間：2023-09-04 16:09

#西安月嫂# 郭老師分享：如何選擇和制作#鱈魚# ？月子餐超話
健康營養(yǎng)月子餐

-燕子月嫂金牌-美食新主義

姜絲蒸鱈魚
制作方法
1、如何選擇鱈魚？
看橫面：
橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的則可能是油魚。
看顏色：
鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚看上去呈黃色，類似雞胸脯肉的顏色。
看觸感：
真鱈魚摸上去就會很柔滑，解凍以后摸魚皮，銀鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感。
2、將準(zhǔn)備好的鱈魚在流動的水中清洗干凈。
3、大蔥和生姜切片，泡入純凈水中，將鱈魚完全浸泡半小時(shí)，可以去除鱈魚的腥味。
4、切適量姜絲、蔥絲和胡蘿卜絲，如果不喜歡吃生姜可以切片，方便之后挑揀出來。
5、將鱈魚擦干水分放入盤中，鋪上姜絲和胡蘿卜絲。
6、蒸鍋預(yù)熱后放入轉(zhuǎn)中火，根據(jù)鱈魚的大小蒸10-15分鐘。
7、取出后瀝干湯汁、鋪上蔥絲，用熱油激發(fā)出香味，最后淋上蒸魚豉油即可。

9、姜絲蒸鱈魚就做好啦！您學(xué)會了嗎？

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