發(fā)布時間：2023-08-28 14:08

#坐月子# 可以吃#蓮藕# 嗎？應(yīng)該怎么吃？#月子餐##
初秋潤燥，佳“藕”天成。燕子月嫂，與你“藕”遇。

每年初秋9-10月份，是食用蓮藕的最佳季節(jié)，但是問題來了？有許多人認為：藕，性寒涼，產(chǎn)后不可以進食蓮藕。那么，到底能不能給產(chǎn)婦吃藍鷗呢？

小編來告訴你，產(chǎn)婦吃藕要注意兩點，剛剛產(chǎn)完就吃蓮藕，第一，產(chǎn)婦不宜過早食用生藕，一般產(chǎn)后1—2周后再吃為宜。第二，藕煮熟以后，性質(zhì)會由涼變溫，失去了消淤清熱的性能，從而變?yōu)橐嫫B(yǎng)胃，滋陰補血，止瀉潤腸的功效，特別適合產(chǎn)婦食用。

燕子月嫂們通常會用應(yīng)季采挖出的蓮藕，為產(chǎn)婦制作以下三道精致月子餐，既營養(yǎng)美味又能驅(qū)寒潤燥，是再合適不過的應(yīng)季月子餐食譜啦~~~

荷塘小炒

制作方法
1、準備食材 ：
蓮藕 一段
木耳 適量
荷蘭豆 適量
胡蘿卜 一段
2、準備調(diào)料：
鹽、蠔油、食用油。
3、蓮藕去皮洗凈切圓片，浸泡在清水里。
4、荷蘭豆去掉兩頭洗凈。
5、準備少許蔥絲 姜片備用。
6、木耳提前泡發(fā)洗凈，胡蘿卜切菱形片。
7、沸水加入食用油、食鹽分別將藕片、胡蘿卜片、木耳焯八分熟，瀝干備用。
8、熱鍋少油炒香蔥姜炒香，倒入食材翻炒。

9、淋上蠔油調(diào)味，翻拌均勻出鍋即可。

彩椒藕絲

制作方法
1、準備好的彩椒去籽洗凈。
2、蓮藕去皮洗凈，切成細絲，泡入清水中。
3、倒入少許白醋，防止藕絲變色。
4、準備蔥姜蒜切成絲或末，放入小碗中備用，不喜歡的可以不加蔥姜蒜。
5、彩椒分別切成細絲，翻入盤中備用。
6、熱鍋少油倒入蔥姜蒜炒香，再倒入瀝干的藕絲，翻炒至藕絲變軟。

7、倒入彩椒翻炒均勻，最后加入少許蠔油或食鹽，翻炒調(diào)味即可。

鮮藕豬腳

制作方法
1、準備食材：
鮮粉藕 一段
胡蘿卜 一段
鮮豬蹄 一只
料酒 少許
食鹽 少許
小蔥 少許
生姜 少許
2、選合適的鮮豬蹄，購買時一般會用火槍處理干凈豬毛并分解，我們只需要刮去表皮的雜質(zhì)清洗干凈即可。
3、選合適的鮮豬蹄，具體的選擇方法在文中哦！豬蹄處理干凈后，將紅蘿卜和鮮粉藕，去皮洗凈備用。如何分辨脆藕和粉藕也在文中哦！。
4、生姜切片，紅蘿卜切滾刀塊，放入盤中。蓮藕切塊備用。
5、冷水下入豬腳，加入少許料酒，煮沸后撈出，用熱水沖洗干凈，一定要用熱水哦！
6、砂鍋沸水下入豬蹄和姜片，加蓋文火燉兩小時。
7、湯白下入紅蘿卜和蓮藕，再加蓋燉煮半小時即可。

8、出鍋前加入少許食鹽調(diào)味即可。

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