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六月刊    菊花豆腐

@準(zhǔn)備食材

千頁(yè)豆腐       一塊

番茄醬          兩勺

白醋             一勺

白糖             一勺

食鹽             半勺

淀粉             適量

@制作步驟

1、準(zhǔn)備一塊千頁(yè)豆腐洗凈，切成正方體。

2、把切好豆腐塊夾在兩只筷子中間橫切成片，再豎著切成細(xì)條放，在一邊備用。

3、小碗中加入少許清水、一勺白糖、一勺白醋、兩勺番茄醬、半勺食鹽攪拌均勻備用。

4、鍋中倒油，油溫加熱至7成。

5、豆腐在清水中泡一下，均勻沾上薄薄的一層淀粉。

6、輕輕下入豆腐，花刀的一面浸入油中，瞬間開出美麗的菊花，豆腐四面都炸至金黃即可裝盤。

7、熱鍋中加入少許清水，倒入準(zhǔn)備好的料汁，用小勺快速攪拌均勻，加入一勺水淀粉，煮沸后淋在菊花豆腐上，酸酸甜甜外脆里嫩的菊花豆腐就做好啦！

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