發(fā)布時間：2023-04-04 13:04

準備物品

糯米     老抽     生抽    香油
排骨     蠔油     食鹽    白糖


制作方法
1、糯米提前浸泡2-3小時，用手輕松捏碎米粒就可以瀝干水分備用了。
2、排骨最好選用小排或精排，切一指長的小塊，用冷水浸泡2個小時祛除血水。
3、將排骨洗凈并瀝干水分放入容器中，加入食鹽、白糖、蠔油、生抽、老抽、香油抓勻，腌制3個小時以上，最好放在冰箱冷藏腌制一夜。
4、將腌制好的排骨一塊一塊均勻地裹上糯米，擺入盤中。

5、蒸鍋加熱，開鍋后放入排骨轉文火蒸1-1.5小時，關火再燜5分鐘即可。

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