發(fā)布時(shí)間：2023-03-03 14:03

青椒雞絲

做法

食材：青椒、雞脯肉、蔥、姜

配料：料酒、生抽、淀粉、鹽

1、雞胸肉切絲，加入一勺料酒，一勺生抽，適量淀粉，攪拌均勻，腌制一會(huì)兒

2、青椒切絲，蔥姜切絲

3、鍋燒熱，放入適量植物油，放入雞絲，翻炒至變色，盛出待用

4、另起鍋，放入適量植物油，爆香蔥姜，放入青椒絲翻炒，放入一勺醋翻炒，放入雞絲翻炒，放入淀粉汁翻炒均勻關(guān)火出鍋

紅燒雞翅中

做法

食材：雞翅 。     

配料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖。

1.雞翅洗凈前后各切兩刀，雞翅冷水下鍋焯水，撈出瀝干水份備用，姜切絲，蒜切片，蔥白切小片，蔥青切成蔥花備用。

2.鍋中倒入油燒熱放入蔥白、姜蒜爆香，放入雞翅翻炒片刻。

3.放入桂皮、八角、香味翻炒均勻，加入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒至上色。

4.加入適量的清水（沒(méi)過(guò)雞翅即可）.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉煮二十分鐘。

5.加入適量的鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

爆炒豬肝

做法

食材：豬肝、洋蔥、青椒、生抽、生姜、鹽、糖、油、料酒。

做法：

1、洋蔥剝皮切片，青椒洗凈切塊，生姜洗凈切片。

2、將豬肝切薄片后放入冷水里加入適量料酒浸泡10分鐘。

3、豬肝撈出瀝干，備用。

4、熱鍋中倒入油，將豬肝倒入鍋中滑炒至7成熟悉變色即可，然后撈出盛入盤中備用。

5、鍋中再次倒入少許油，將姜片、青椒、洋蔥放入鍋中煸香。

6、接著倒入豬肝翻炒，翻炒幾分鐘后，加入適量醬油（黃豆醬）、鹽、少許白糖（用于提鮮），再次翻炒就出鍋了。

蛤蜊蒸蛋

做法

食材：雞蛋、蛤蜊、彩椒。    

配料：生抽，香油。

步驟：

1、蛤蜊吐沙后，燒開(kāi)水放入蛤蜊，直到全部開(kāi)口。

2、雞蛋充分打散，兌入等量的溫開(kāi)水也可以，加入鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

3、蛤蜊擺碗里，倒入去掉氣泡的蛋液，包上保鮮膜用牙簽戳幾個(gè)洞，中小火蒸8分鐘-10分鐘，出鍋撒上彩椒，淋上味極鮮、香油即可。

玉米蓮藕排骨湯

做法

食材：山藥、胡蘿卜、玉米、排骨。

配料：料酒、鹽。

步驟：

1.把排骨折斷，涼水下鍋加入蔥片料酒，焯水。

2.山藥、胡蘿卜、玉米去皮，切好備用 。

3.排骨玉米，胡蘿卜，山藥放進(jìn)砂鍋。

4.加水，大火煮，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)。

5.煲一個(gè)小時(shí)后，加適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味。

6.關(guān)火，把排骨湯盛到一個(gè)大碗中，撒上適當(dāng)?shù)氖[花

一品娃娃菜

做法

食材：娃娃菜、彩椒。   配料：蠔油、生抽、淀粉、香油。

步驟：

1、娃娃菜洗凈，均分8份擺入盤中備用。

2、彩椒/小米椒洗凈切碎備用。

3、娃娃菜熱鍋上籠蒸5分鐘。

4、小碗中加入蠔油、生抽、淀粉、溫水拌勻。

5、鍋中加少許清水煮沸，倒入料汁煮至粘稠，關(guān)火淋入香油出鍋。

6、娃娃菜出鍋擺盤，淋上湯汁即可。

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