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西安月嫂地道西安味兒—金包玉肉丸 月子餐
西安月嫂地道西安味兒—金包玉肉丸 月子餐
金包玉肉丸
豬肉 120g
淀粉 10g
蒜末 20g
蠔油 10g
生抽 10g
淀粉 3g
白糖 2g
料酒 20g
胡椒粉 2g
步驟一
豬肉切成肉,分別加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、蒜末、生姜末、淀粉攪拌均勻,并抓擠成丸形。
油鍋燒至7成熱,用一根木筷子放入油鍋中,筷子周圍有許多小氣泡產(chǎn)生,說明油溫達(dá)到了。將揉好的肉丸放入油鍋中,中高火炸6-8分鐘后撈出。
取娃娃菜葉擺盤,西葫蘆切掉兩端,然后掏空,切成片狀,擺入盤中。胡蘿卜切片做造型擺盤,然后將肉丸放入盤中心,上鍋蒸10分鐘。
在洗凈的鍋中加入清水,分別加入蠔油、生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味,再加入淀粉收汁,最后淋在蒸好的肉味上。一道美味的金包玉肉丸就大功告成了,絕對是全家的人最愛.
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