西安月嫂地道西安味兒—金包玉肉丸  月子餐 
金包玉肉丸
豬肉 120g
淀粉 10g
蒜末 20g
蠔油 10g
生抽 10g
淀粉 3g
白糖 2g
料酒 20g
胡椒粉 2g
步驟一

豬肉切成肉，分別加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、蒜末、生姜末、淀粉攪拌均勻，并抓擠成丸形。

油鍋燒至7成熱，用一根木筷子放入油鍋中，筷子周圍有許多小氣泡產(chǎn)生，說明油溫達(dá)到了。將揉好的肉丸放入油鍋中，中高火炸6-8分鐘后撈出。

取娃娃菜葉擺盤，西葫蘆切掉兩端，然后掏空，切成片狀，擺入盤中。胡蘿卜切片做造型擺盤，然后將肉丸放入盤中心，上鍋蒸10分鐘。

在洗凈的鍋中加入清水，分別加入蠔油、生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味，再加入淀粉收汁，最后淋在蒸好的肉味上。一道美味的金包玉肉丸就大功告成了，絕對是全家的人最愛.

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